大分市内に、ラーメンチェーンで有名な「一蘭」さんがある事を御存知ない方が多いと思いますが、大分中央卸売市場のすぐ前にあるのを発見しました。地名で言えば、弁天なんですけど、中央卸売市場に用がある人以外は行く事が無いような辺鄙な場所で、夜中に一歩間違えると、行き止まりにぶつかってしまいます。

私は平日に行ったので使えなかったのですが、日曜祝日には屋台も開放されるようです。

店内では、ラーメンへのこだわりが語られています。

私は知らなかったんですが、２０１６年の麺チェーン総選挙では、第一位になったそうです。

そして、このラーメンを平らげると、

こういうメッセージが現われて来ます。

一蘭大分弁天店さんでは、トイレに行っても楽しませてくれます。こういう薀蓄を垣間見る事が出来るんです。

一蘭さんの人気の秘密は、ラーメンの味に対するこだわりは当然の事として、お店で色んな楽しみを与えてくれる事なんでしょうね。自分達の築き上げて来た価値を伝えていく工夫は、大したもんだと感心します。私も一蘭さんに学んでいかないといけません。